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              臺胞夫妻在長春安家:這里有想要的生活
              發布時間:2023年12月15日 10:43 來源:中國新聞網 編輯:王思博

                勺子在湯鍋里緩緩攪動,老姜和米酒的香氣漸漸融合升騰,冬日的寒氣被瞬間驅散。

                “上菜啦!”伴隨著一句從廚房傳出的閩南話,一道熱氣騰騰的姜母鴨很快被端上客人的餐桌。

                每天中午時分,位于吉林長春的號食客餐廳客人不斷,臺胞周冠廷是當家主廚,妻子劉玥主管前廳,二人來自臺北,菜品和他們的口音一樣——臺味十味。

                三杯雞、九層塔煎蛋、蜜汁雞翅、酸湯肥!拔覀冎蛔鰬静,有些特殊食材不是每天都會有!敝芄谕⒆⒅夭穗鹊娘L味,主要食材和香料大多來自臺灣、福建等地。

                姜母鴨是店里新推出的冬日限定菜,鴨肉的選取大有講究。周冠廷嘗試過四種不同產地和品種的鴨肉,最后選擇了更接近家鄉風味、成本更高的福建番鴨。

              周冠廷夫婦在研究菜譜。高龍安 攝
              周冠廷夫婦在研究菜譜。高龍安 攝

                店里幾種特色飲品食客們很是喜歡,做法也頗為特別。長春人林小冰清楚地記得,自己的兒子第一次看到店里制作燒仙草,以為鍋里在煮樹枝和干草。

                林小冰是這家店的第一位會員,聊起三年前第一次進店時的情景,她伸開雙臂說:“那時候店面就這么寬,只能放五把椅子,老板想開冰箱門,顧客必須先站起來給他讓位置!闭蛑芄谕亦l風味的堅持,讓他收獲了眾多回頭客,小店沒過多久便遷入新址擴大了規模,桌椅數量接近之前的十倍。

                “我從小喜歡做美食,但我并不是廚師出身!敝芄谕⑻寡,自己原本從事汽車行業,開一家臺味餐廳是他多年來的夢想,如今,這家小店成為他和妻子共同的事業。

                過去二十多年間,周冠廷因工作變動曾在上海、寧波、南京、柳州等十余座城市生活。2014年,他帶著妻子、女兒來到長春工作,慢慢地喜歡上了這里。

                大陸東北夏天涼爽、冬天有雪,對于來自南方的他們來說,這是天然的“福利”。此外,東北人熱情實在的性格,讓夫妻二人感受到了這座城市特有的人情味。很快,周冠廷萌生了在長春定居的念頭,全家人商量之后,決定把家定在城市最南端的新區,去做自己喜歡的美食事業。

                “人間煙火味,最撫凡人心!泵朗澄拷逦独,幸福安穩的生活撫慰心靈。周冠廷回憶說,初到長春,這片城區尚有大量土地未被開發,能看到不遠處成片的玉米地和零星的平房。

                幾年間,周冠廷的小店周圍已滿是高樓、學校和商鋪,他的孩子就在與家一街之隔的學校上學,附近數家車企、藥企先后落成,幾條道路陸續開通。

                逐漸興旺的人氣為小店帶來了豐富的客源,不少臺胞也慕名而來品家鄉美食化解鄉愁。對周冠廷來說,個人事業不斷發展的同時,也見證了這座城市的變遷。(完)

                中新社12月02日刊發,巴西南美僑報轉載

               

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